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@JedDaniels, ja, Sie könnte auch prüfen, bitcointalk zu finden, eine pool-operator, klar laufen die richtige version. Können Sie hören, wie das gas an-und ausschalten? Sobald Sie schaltet sich aus, das bedeutet, dass der Backofen thermostat meint, der Ofen Temperatur erreicht hat. (Wie andere weisen darauf hin, es lohnt sich, in ein Backofen-thermometer zum überprüfen der thermostat korrekt ist). 120g Wasser 120ml fyi. Nicht endgültig, b/c ich habe es nicht getan, aber ich habe gehört, streaming von U1 ist möglich für desktops und Android, aber, dass OSX (und eventuell auch iOS) haben keine richtigen Kunden. Zu bekommen über die Mauer, wenn es so groß ist, muss Sie in den Griff zu bekommen mit Ihren Pfoten. In den Baumarkt gehen und kaufen ein paar pvc-Rohr, Schnur, ein Seil hindurch und hängen Sie es an der Oberkante der Wand. Wenn Ihre Pfoten versuchen, in den Griff zu bekommen, die auf die Rohre, Sie dreht sich um die Seile und Sie fallen zurück. Diese werden als "coyote Rollen."

Ich entschied mich für ein 2,5 kg Sauerteig, um Brot und pizza aus ihm heraus. Ich habe folgende Formel: 76% hydration, 2% Salz, 20% der starter (100%).

Ich mischte das Mehl und Wasser und lassen Sie es zu autolyse für etwa 2 Stunden. Danach habe ich schnurrte in den starter und Salz im Wasser aufgelöst ist. Ich von hand gemischt, bis das gluten gebildet wurde.

Danach verließ ich es, um bulk-fermentieren über Nacht. Ich habe es abgedeckt in den Backofen mit der Backofen Licht auf.

In den morgen-es wuchs eine Menge, ich denke, es verdoppelt. Allerdings, wenn ich nahm es heraus, auf der Bank, es schien liquidy. Es war sehr sehr schwer zu handhaben. Ich ließ es draußen in der Kälte für etwa 30 min dann habe ich versucht, Sie zu gestalten. Es war noch ziemlich liquidy, er verlor Struktur.

Kann ich trotzdem Backen mit diesem Teig? Ich habe es in den Kühlschrank, weil ich arbeiten musste.

Soll ich die einfach Backen und sehen, was passiert?

Freundlichen Dank!

Update:

Also die Pizzen waren eine Katastrophe und das Brot hat nicht Frühjahr zu viel, aber der Geschmack war gut.